Перед первым приготовлением ничего делать не нужно
Чугун работает тогда, когда на нем имеется полимеризированный масляный слой: он защищает металл и заменяет антипригарное покрытие.
Обычно его наращивает сам владелец. Здесь это сделано на производстве: посуда неоднократно нагревалась до 800 °C с погружением в масло. Пленка получилась ровного черного цвета и крепко соединилась с основанием, а металл от такой обработки стал более крепким.
Гусятница на 3,5 л - самая компактная в линейке. Рассчитана на семью из двух-трёх человек: жаркое на ужин, утка среднего размера целиком. Размер 280х180 мм занимает одну конфорку и свободно входит в стандартную духовку.
Не требует прокаливания!
Чугунная посуда СИТОН идеально подготовлена на заводе. Она не требует дополнительных затрат и сразу готова к использованию!
Подходит для всех источников тепла, включая индукционные плиты
Индукционная
Газовая
Электрическая
Стеклокерамика
Духовка
Открытый огонь
Коротко о главном
Шесть вещей, из-за которых берут именно 3,5 л.
Готова к работе сразуПрокаливание и промасливание сделаны на производстве.
Не царапает стеклокерамикуДно фрезеровано: ровная плоскость без литейных наплывов.
Влезает в духовку целикомЛитые ушки не торчат в стороны, как длинная ручка.
Соседние конфорки остаются свободнымиЗанимает одну конфорку, не нависая над другими горелками.
Утка целиком, не резанаяОвальная чаша под тушку среднего размера или рулет.
Вес, с которым легко справиться каждый деньСамая лёгкая в линейке: достать из духовки не подвиг.
Что даёт такая конструкция
Решения производителя и что они дают на кухне.
Перед первым приготовлением ничего делать не нужно
Чугун работает тогда, когда на нём есть полимеризованный масляный слой: он защищает металл и заменяет антипригарное покрытие. Обычно его наращивает сам хозяин. Здесь это сделано на производстве: посуду многократно нагревали до 800 °C с погружением в масло. Плёнка вышла ровного чёрного цвета и прочно соединилась с основой, а металл от такой обработки стал прочнее.
Греет всем корпусом, а не пятном
Толстый чугун набирает тепло медленно, зато отдаёт его дном и стенками одновременно. Блюдо не стоит над одной горячей точкой, поэтому низ и верх доходят вместе, а когда плиту выключили, ещё долго доходит само. Наружная поверхность дна фрезерована, поэтому чаша стоит на конфорке всей плоскостью - без качания и без царапин на стеклокерамике.
Заходит и в духовку, и в печь, и на мангал
Вместо длинной ручки по бокам чаши отлиты два ушка. Они не торчат в стороны, поэтому посуда не упирается в стенки духовки и свободно становится на решётку над углями. Ушки - часть того же литья, что и чаша: дерева и пластика, которые пришлось бы беречь от жара, здесь нет.
Готовка на двоих-троих, а не «на потом»
3,5 литра - это ужин, который съедают, а не половина кастрюли в холодильник. Жаркое, тушёное мясо с картофелем, крупы с подливой: порции хватает на двоих-троих за столом.
Тушка ложится, а не втискивается
Овальные 280 на 180 мм повторяют форму того, что в них готовят. Утка среднего размера, кусок рульки, рулет или крупная рыба ложатся целиком - резать пополам, чтобы поместилось, не приходится.
Самая лёгкая в серии
Чугун тяжёл по определению, и 3,5 л - тот объём, который ещё поднимают одной рукой с прихваткой. Это посуда ежедневной кухни: достать из духовки, переставить на стол, помыть - без подготовки и без помощи.
Где и что готовят
Компактный объём ежедневной кухни: всё, что томится, а не жарится наспех.
Духовка
Утка с яблоками, жаркое, буженина, рыба целиком. Дорога простая: обжарили на плите, переставили в духовку доходить, и ни одной лишней посудины на кухне.
Плита
Гуляш, тушёное мясо с картофелем, крупы, блюда с фасолью. Ужин на двоих-троих готовится на одной конфорке, а соседние остаются под гарнир и чайник.
Печь и открытый огонь
Каша с мясом, жаркое на углях, запечённые овощи. Компактный размер удобен там, где места на решётке немного: гусятница становится рядом с чайником или шампурами, а не вытесняет их.
Подача на стол
Овальная чаша идёт на стол прямо из духовки: перекладывать жаркое в тарелку не обязательно. На столе 3,5 л занимают не больше места, чем обычная кастрюля, - помещается даже на небольшую кухонную столешницу.
Вопросы, которые возникают перед покупкой
Ответы здесь, чтобы не откладывать решение на потом.
Нужно ли прокаливать перед первым использованием?
Нет. Посуда уже прошла заводскую обработку - достаточно вымыть и поставить на огонь.
Подходит ли для индукционной плиты?
Да. Чугун ферромагнитный, поэтому индукция его видит сразу, без переходных дисков. Так же работает на газовой, электрической и стеклокерамической, в духовке, печи и на открытом огне. Дно фрезеровано до ровной плоскости, поэтому панель остаётся без царапин.
Входит ли крышка в комплект?
Нет, это комплектация без крышки. Если крышка нужна, в этой же серии есть гусятница 3,5 л с чугунной крышкой-сковородой: крышка снимается, переворачивается и работает отдельной посудой.
Не заржавеет ли чугун?
Нет. Защитный оксидный слой нанесён ещё на заводе и прочно соединён с основой - голого металла, который ржавеет, здесь нет.
Как ухаживать за посудой?
Мыть вручную, просушить и протереть тонким слоем масла. Посудомоечная машина не подходит: смывает защитный слой. Подробнее - в разделе Уход за чугунной посудой.
3,5, 5 или 9 литров - какой объём выбрать?
3,5 л - на двоих-троих, утка среднего размера, самая лёгкая в серии; 5 л - семья из четырёх-пяти, праздничная птица; 9 л - компания и загородный дом, гусь или индейка с гарниром.
Линейка гусятниц СИТОН
Три объёма без крышки: 3,5 л на двоих-троих, 5 л на семью, 9 л на компанию.
