Чугунные сковороды 22 см

Между двумя соседними диаметрами

Бывает, двадцатисантиметровая сковородка почти устраивает: помещаются три оладьи, а четвёртая уже заходит на бортик. Сковорода чугунная 22 см добавляет по сантиметру от центра к краю по сравнению с предыдущим размером. Но этот сантиметр измеряют сверху. Насколько больше места окажется под тестом, зависит от наклона стенок. У двух моделей с разным профилем плоское дно может быть почти одинаковым по ширине, несмотря на различие в названиях. Поэтому посмотрите, где именно загибается ваша четвёртая оладья.

Чугунные сковороды 22 см часто выбирают для плиты, на которой широкая жаровня перекрывает соседнюю конфорку. Проверить это просто: поставьте рядом холодную кастрюлю, которой обычно пользуетесь, и посмотрите, куда направлена ручка. Если ради каждой готовки приходится убирать чайник, дополнительная площадь вряд ли стоит таких неудобств. Когда же пространство с обеих сторон есть, ориентироваться удобнее на количество продуктов. В таблице сравниваются три соседних диаметра: она поможет понять, в каких случаях стоит переходить на следующий размер.

Блинная Premium или классическая с литой ручкой

Сравним две модели Syton. У Premium 220 × 20 мм с деревянной ручкой низкие стенки: лопатку легко подвести под блин или оладью. У классической чаши 220 × 40 мм с металлической ручкой больше глубины для овощей, шакшуки или начинки. Поэтому чугунная сковородка 22 см не обязательно предназначена для одного способа приготовления. На фотографии сверху разницу трудно заметить, зато при перемешивании продуктов она сразу ощущается. Если подбираете посуду и для конфорки, и для духовки, отдельно проверьте материал ручки. Классическая чаша подойдёт и для завтрака с овощами: высокий край удобен, когда ингредиенты нужно перемешивать.

Планируя купить чугунную сковороду 22 см для запекания, учитывайте весь комплект, а не только чугунную чашу. Деревянная ручка может ограничивать использование в духовке; у стеклянной крышки тоже есть свои температурные пределы. Металлические ручки нагреваются вместе с корпусом, поэтому нужны прихватки и место, куда поставить горячую сковороду после духовки. Заранее подготовьте жаростойкую подставку: носить тяжёлую посуду через всю кухню не всегда удобно. Условия запекания сверяйте именно с характеристиками выбранного изделия.

Как понять, подходит ли форма для рецепта

• 
  Если нужно быстро переворачивать блины, выбирайте низкий открытый бортик и ровное дно.
• 
  Когда собираетесь сначала жарить на сильном огне, а потом запекать, проверьте, чтобы конструкция была полностью металлической.
• 
  Для тушения грибов важны высокие бортики и возможность подобрать крышку по посадочному краю.
• 
  Перед включением индукционной конфорки сопоставьте нижнюю контактную часть дна с требованиями варочной панели.

Как подобрать конфорку под дно

Индукционная зона должна распознавать дно сковороды. На газовой плите отрегулируйте пламя так, чтобы оно не выходило за пределы основания и не нагревало ручку. Чугун лучше разогревать постепенно: слишком сильный огонь в самом начале не даст равномерной корочки. Если вы чередуете жарку с запеканием, представьте привычный рецепт. Сначала продукты обжариваются, затем вы уменьшаете нагрев и добавляете остальные ингредиенты. В таком процессе важно, чтобы посуда стояла устойчиво, а ручку было удобно держать. Нарисованное на плите кольцо показывает зону нагрева, но не обязательно минимальный размер сковороды, который она способна распознать. Этот параметр ищите в инструкции к технике.

Сколько нарезанных продуктов жарить за один раз

Картошка с грибами хорошо показывает разницу между размерами. Сначала картофель свободно лежит на дне. Добавляете шампиньоны, и ломтики внезапно перестают жариться: на поверхности появляется сок, приходится чаще всё перемешивать. Чугунные сковороды 22 см подойдут, если можно дать картофелю подрумяниться, сдвинуть его и обжарить грибы рядом. Когда свободного участка совсем нет, готовьте в два захода. Высокий бортик удержит дополнительную порцию, но площадь контакта продуктов с металлом от этого не увеличится.

Чугунная сковородка 22 см с длинной ручкой удобна, когда чашу нужно наклонить, чтобы жидкое тесто растеклось к краям. С густыми блюдами ручка нужна для другого: посуду придерживают одной рукой, а второй перемешивают картошку. Разница заметна и возле мойки. Хватит ли места для ручки, пока вы моете внутреннюю поверхность? К весу пустой сковороды перед подачей добавится вес гарнира и крышки. Литой металл нагревается, поэтому для такого захвата нужна сухая прихватка. При выборе места хранения учитывайте не только диаметр корпуса, но и полную длину с ручкой, особенно если полка неглубокая.

Крышка и ручка в разных моделях

Стеклянная крышка пригодится, когда гарнир с шампиньонами доходит на слабом огне: через стекло видно, сколько жидкости осталось. Для лепёшек или быстрой обжарки она почти не нужна; чугунная сковорода 22 см цена — сравнивайте стоимость вместе с комплектацией, ведь крышка может входить в набор либо продаваться отдельно. Если крышка уже есть дома, проверьте участок, которым она опирается на край чаши. Совпадения внешних диаметров недостаточно для плотного прилегания.

У сковород диаметром 22 см бывают литые и деревянные ручки, что влияет на возможность использования в духовке; чугунная сковорода 22 см купить — прежде всего уточните исполнение ручки выбранного артикула. Литая ручка составляет одно целое с корпусом; деревянная снимается только в том случае, если это предусмотрено конструкцией. Сковорода чугунная 22 см с цельнометаллической ручкой должна помещаться на решётке духовки вместе с ней. Размеры можно проверить заранее, поставив на холодную решётку посуду похожей длины. Оставьте место и для прихватки, которой будете брать горячую ручку.

Что учесть перед заказом

Купить чугунную сковороду 22 см для оладий стоит, если в старой блинной модели не хватает именно ровной площади дна. А когда проблема в том, что лопатка упирается в высокий бортик, более широкая сковорода с такими же стенками не поможет. Тогда выбирайте низкий профиль. Для нарезанных продуктов, которые перемешивают деревянной ложкой, наоборот, полезен более высокий край. Так легче определиться с представленными ниже изделиями, даже если оба свободно помещаются на вашей плите.

В названиях двух моделей второе число означает высоту стенки: у блинной — 20 мм, у классической сковороды — 40 мм. Назначение у них разное, поэтому сравнивать только диаметр неправильно; чугунная сковорода 22 см цена — итоговая стоимость зависит в том числе от того, входит ли стеклянная крышка в набор. Она не нужна повторно, если дома уже есть совместимая. Перед покупкой отдельной крышки проверьте артикул и форму ободка; чугунная сковорода 22 см купить — одинаковые 22 см в названии ещё не гарантируют, что крышка другого производителя ляжет ровно. Если стекло шатается, пользоваться им неудобно, даже когда цифры на упаковках совпадают.

Вопросы о диаметре 220 мм