Перед первым приготовлением ничего делать не нужно
Чугун работает тогда, когда на нем имеется полимеризированный масляный слой: он защищает металл и заменяет антипригарное покрытие.
Обычно его наращивает сам владелец. Здесь это сделано на производстве: посуда неоднократно нагревалась до 800 °C с погружением в масло. Пленка получилась ровного черного цвета и крепко соединилась с основанием, а металл от такой обработки стал более крепким.
2
3
Сковорода чугунная блинная 240х25 мм с деревянной ручкой серия PREMIUM, ТМ СИТОН
Налистники с творогом, блины под мясную начинку, свёрнутые рулетом, - сковорода серии PREMIUM на 240 мм сделана именно под это. Дно 196 мм даёт широкую ровную плоскость, и тесто расходится по ней тонким слоем от края до края. На 240 мм получается именно тот налистник, который сворачивают рулетом или конвертиком и подают целым, с начинкой внутри. Борт высотой 25 мм оставляет край налистника открытым, и лопатка подходит к нему сбоку. В серии PREMIUM ручка поднята под углом 45°: сковорода удобно ложится в руку, её легко брать и держать даже полной.
Не требует прокаливания!
Чугунная посуда СИТОН идеально подготовлена на заводе. Она не требует дополнительных затрат и сразу готова к использованию!
Подходит для всех типов плит, в том числе индукционных плит
Индукционная
Газовая
Электрическая
Стеклокерамика
Коротко о главном
Готова к работе сразуПрокаливание сделано на производстве.
Не царапает стеклокерамикуДно фрезеровано до идеально ровной плоскости - на индукции и стеклокерамике следов не оставляет.
Греет всей плоскостьюДно и борт нагреваются вместе, поэтому холодных краёв на сковороде нет.
Низкий бортЛопатка заходит под блин сбоку, сковороду наклонять не надо.
Деревянная ручкаНатуральное дерево, ещё и поднята под углом 45° - брать и держать удобно.
Ручка не подгоритУдлинённая чугунная вставка держит дерево на расстоянии от пламени - даже если сковорода стоит не по центру конфорки.
Что даёт такая конструкция
Первая уникальная особенность посуды ТМ СИТОН
Она уже готова к использованию: её не нужно выжигать с солью или маслом, ждать, пока она остынет, а потом запекать в духовке. Мы подготовили нашу посуду на заводе - при температуре 800 градусов создали самую прочную защиту. Вам осталось только одно: готовить. Без лишних действий. Сразу на плиту!
Вторая уникальная особенность посуды ТМ СИТОН
Идеальная поверхность - зеркально фрезерованная наружная поверхность сковороды. Забудьте о царапинах на дорогих поверхностях индукционных и стеклокерамических плит: сковорода прилегает идеально, не оставляя никаких повреждений.
Равномерный нагрев
Литой чугун набирает тепло медленно, зато отдаёт его дном и бортом вместе - горячего пятна посередине не бывает. Тесто схватывается сразу по всей площади, и корочка берётся ровно до самого края. Жар не падает между порциями: разогревать сковороду заново не приходится.
Огонь до ручки не достаёт
Удлинённая чугунная вставка между корпусом и ручкой отодвигает дерево от огня, поэтому оно не подгорает, даже если сковорода сдвинута с центра конфорки или стоит на большей горелке, чем нужно.
Где и что готовят
Налистники на праздничный стол
Тесто наливают половником, раскручивают по кругу - и на тарелке постепенно растёт стопка тонких налистников. Дальше в ход идут творог с изюмом, мясо, грибы: каждый налистник сворачивают рулетом или конвертиком и выкладывают на большое блюдо, чтобы гости брали сами.
Блины будничного утра
Утро, до выхода из дома остаётся немного: тесто замесили с вечера, и блины пекутся один за другим, пока закипает чайник. Первый едят прямо у плиты, остальные складывают стопкой - дети заберут их со сметаной или вареньем.
Яичница с беконом себе
Полоски бекона укладывают одна к одной, пока они не возьмутся румяной корочкой, потом разбивают к ним яйца. Завтракают сразу со сковороды, поставив её прямо на деревянную доску.
Гренки на ужин вдвоём
Ломтики хлеба подрумянивают с обеих сторон, сверху кладут сыр, зелень и тёплую ветчину. Гренки выкладывают на доску, рядом ставят чай - и ужин готов прямо за разговором.
Вопросы, которые возникают перед покупкой
Нужно ли прокаливать перед первым использованием?
Нет. Посуда уже прокалена на производстве при 800 °C - достаточно помыть её и поставить на огонь.
Подходит ли для индукционной плиты?
Да. Дно фрезеровано до зеркальной ровности - оно не царапает ни индукционную панель, ни стеклокерамику. А сама индукция видит чугун сразу, без переходных дисков: металл ферромагнитный.
Не заржавеет ли чугун?
Нет. На поверхности - оксидная плёнка, образованная ещё на производстве. По запатентованной технологии СИТОН чугун получает повышенную коррозионную стойкость, так что остаётся только соблюдать простые правила ухода.
Как ухаживать за посудой?
Мыть вручную, просушить и смазать тонким слоем масла. Чугунную посуду в посудомоечную машину не ставят - только ручное мытьё. Подробнее - в разделе Уход за чугунной посудой.
