Чавунні сковороди 20 см

Чи вистачить двадцяти сантиметрів для сніданку

Два сирники, ложка сметани — і сніданок готовий. Заради такої порції діставати найбільшу пательню необов’язково. Сковорода чавунна 20 см займає мало місця біля чайника, а між сирниками зручно завести лопатку, якщо вони не торкаються стінок. Для порційної яєчні цього розміру теж зазвичай вистачає. З довгим рибним філе вже інакше: кінчик може загнутися навіть у майже порожній чаші. Тому рахуйте не тільки шматки — має значення і їхня форма.

У розділі про чавунні сковороди діаметр 20 см вказує на ширину отвору. Уявіть, що ви розбили яйце: білок займає вільну площину, поки не дійде до заокруглення. Для другого яйця місця може вистачити, а довгу скибку хліба поруч уже доведеться розрізати. Кількість порцій тут мало про що говорить. Одна людина може готувати собі ціле філе, тоді як двом до ранкової кави потрібні лише невеликі грінки. Найкраща мірка — порція, яку справді кладете на дно.

Одна порція або дві черги біля плити

Є простий спосіб перевірити порцію без нової покупки. Візьміть свій звичний шматочок хліба й прикиньте на меншій пательні, чи залишиться поруч місце для яйця. Якщо нікуди поспішати, тости нескладно підрум’янювати по черзі. Із сирниками це менш зручно: поки досмажиться друга партія, перша вже охолоне. Маленька сковорідка особливо корисна, коли на великій уже стоїть вечеря, а комусь потрібно зробити окремий гарнір без цибулі чи спецій.

У добірці про компактні чавунні сковороди діаметр 20 см стосується тільки корпусу; довжину виробу з держаком вимірюють окремо. Навіть невеличка сковорода чавунна 20 см із довгою ручкою займає в шухляді більше місця, ніж здається на фото зверху. Щоб сковорода з чавуну 20 см помістилася на полиці, виміряйте вільну глибину від задньої стінки до зачинених дверцят. Залиште трохи простору для пальців: діставати важкий посуд, притиснутий сусідніми каструлями, незручно.

Три побутові перевірки перед оплатою

• 
  Поставте поруч тарілку звичайної порції та оцініть, чи помістяться продукти без накладання одного на одного.
• 
  Порівняйте глибину полиці з повними габаритами пательні.
• 
  Перевірте висоту борта, діаметр дна й комплектність за характеристиками вибраної картки.

Млинниця й Сотейник однакової ширини

Млинцева Premium має розмір 200 × 20 мм, а жаровня-сотейник — 200 × 54 мм. Така сковорода з чавуну 20 см у глибокому виконанні дає додаткові 34 міліметри по вертикалі. Різниця важлива, коли страва змінюється під ложкою: до грибів вливають вершки, до цибулі додають нарізану картоплю. Високий край залишає запас для перемішування. З млинцем усе навпаки. Що нижча перепона перед лопаткою, то простіше завести її майже горизонтально та перевернути налисник одним рухом. Спробуйте також уявити останню ложку готової страви. Зі скошеного боку тонкий виріб легко зсувається на тарілку. А підливу з горошком зручніше вибрати біля стінки, яка підтримує ложку. Обидва варіанти помістяться на одній конфорці, але служитимуть різним рецептам.

Якщо вирішили купити чавунну сковороду 20 см для млинців, придивіться до того, як ручка відходить від корпусу. Щоб розподілити тісто, потрібно підняти чашу над пальником і трохи нахилити в різні боки. Держак, за який незручно братися, відчувається вже на другому налиснику. А якщо ви переважно тушкуєте начинку, нахиляти посуд майже не доведеться. Важливіше, чи вільно повертається ложка біля самого краю та чи вистачає висоти, аби додати наприкінці сметану.

Коли знімати з вогню та як мити чашу

Першу порцію викладають на прогрітий чавун. Не поспішайте збільшувати вогонь тільки тому, що сирник спочатку здається блідим: метал набирає температуру поступово. Другий захід почнете з гарячого дна, тож однаковий час на таймері може дати зовсім іншу скоринку. Після сніданку приберіть залишки й дайте посудині охолонути перед миттям. Таку чашу легко сховати за великою каструлею, але спочатку переконайтеся, що біля вушок та обідка не лишилося краплин. Олію після миття наносять уже на сухий метал. На маленькій чаші легко помітити надлишок: якщо на дні зібралася калюжка, розітріть її рушником. Для зберігання потрібна тоненька плівка.

Кришка для маленької сковорідки потрібна не завжди. Накривка стане в пригоді, якщо овочі чи м’ясо наприкінці готування мають трохи потушкуватися; чавунна сковорода 20 см купити — для таких страв краще одразу вибрати модель із сумісною кришкою. Коли ж готуєте хрусткі грінки, вона лише займатиме місце в шафі. Залишки соусу після вечері краще забрати з неемальованого чавуну, а посуд вимити й добре просушити. Особливо уважно витріть заглиблення біля кріплення ручки.

Що входить у ціну компактної моделі

За однакового діаметра дві млинниці можуть по-різному лежати в руці. Спробуйте уявити звичний рух із тістом: важливі нахил держака, відстань від дерев’яної частини до нагрітого корпусу й те, наскільки легко повертати посудину; чавунна сковорода 20 см ціна — вартість не варто оцінювати без порівняння серії та комплектації. Декоративна деталь навряд чи вплине на сніданок, а незручний кут ручки відчуватиметься щоразу. Для духовки перевіряйте можливість зняти дерев’яну частину: сама фотографія цього не підтверджує. Виробник має дозволяти обраний спосіб використання. Ще до покупки корисно оцінити, чи зможете тримати млинницю однією рукою, а ополоник — іншою. Зверніть увагу на кріплення: навіть зручний держак не можна знімати, якщо такої можливості не передбачено конструкцією.

Не завжди варто купити чавунну сковороду 20 см лише тому, що невелика модель виглядає зручною. Згадайте, що справді готуєте маленькими порціями: окремий омлет, гриби або соус. Для останніх двох страв, можливо, більше підійде глибша чаша; чавунна сковорода 20 см ціна — порівнюйте вартість моделей із тим оснащенням, яке вказано в картці, а не тільки за фотографіями. Додаткові предмети можна придбати пізніше, коли з’ясується, чи потрібні вони взагалі; чавунна сковорода 20 см купити — для відкритого смаження достатньо базової моделі, тоді як для тушкування варто розглянути комплект із накривкою.

Відповіді щодо компактних моделей