Чавун працює тоді, коли на ньому є полімеризований масляний шар: він захищає метал і замінює антипригарне покриття.
Зазвичай його нарощує сам господар. Тут це зроблено на виробництві: посуд неодноразово нагрівали до 800 °C із зануренням в олію. Плівка вийшла рівного чорного кольору й міцно з'єдналася з основою, а метал від такої обробки став міцнішим.
Хіт
2
Гусятниця чавунна 3,5 л 280х180 мм з чавунною кришкою-сковородою ТМ СІТОН
Комплект із двох предметів: гусятниця на 3,5 л і чавунна кришка-сковорода. У чаші томлять печеню й тушкують м'ясо на двох-трьох, кришкою накривають, а перевернувши - смажать на ній гарнір. Обидва предмети з одного лиття, обидва можна ставити на вогонь.
Не потребує прокалювання!
Чавунний посуд СІТОН ідеально підготовлено на заводі. Він не потребує додаткових витрат і одразу готовий до використання!
Підходить для всіх джерел тепла, зокрема індукційних плит
Індукційна
Газова
Електрична
Скловерхня
Духовка
Відкритий вогонь
Коротко про головне
Шість речей, через які беруть саме 3,5 л.
Готова до роботи одразуПрокалювання та промаслювання зроблені на виробництві.
Не дряпає склокерамікуДно фрезероване: рівна площина без ливарних напливів.
Влазить у духовку цілкомЗамість довгої ручки - вушка, що не стирчать убік.
Сусідні конфорки лишаються вільнимиЗаймає одну конфорку, не нависаючи над іншими пальниками.
Томління під кришкоюПід кришкою м'ясо доходить у власному соку.
Гарнір смажиться, поки печеня доходитьКришка знімається, перевертається й працює окремою сковородою.
Що дає така конструкція
Рішення виробника і що вони дають на кухні.
Перед першим приготуванням нічого робити не треба
Чавун працює тоді, коли на ньому є полімеризований масляний шар: він захищає метал і замінює антипригарне покриття. Зазвичай його нарощує сам господар. Тут це зроблено на виробництві: посуд неодноразово нагрівали до 800 °C із зануренням в олію. Плівка вийшла рівного чорного кольору й міцно з'єдналася з основою, а метал від такої обробки став міцнішим.
Гріє всім корпусом, а не плямою
Товстий чавун набирає тепло повільно, зате віддає його дном і стінками одночасно. Страва не стоїть над однією гарячою точкою, тому низ і верх доходять разом, а коли плиту вимкнено, ще довго доходить сама. Зовнішня поверхня дна фрезерована, тому чаша стоїть на конфорці всією площиною - без хитання і без подряпин на склокераміці.
Вушка є і в чаші, і в кришці
Замість довгих ручок по боках відлиті вушка: своя пара в чаші й своя в кришці-сковороді. Убік вони не стирчать, тому обидва предмети вільно заходять у духовку й стають на решітку над вугіллям. Вушка - частина того самого лиття: дерева й пластику, які довелося б берегти від жару, у комплекті немає взагалі.
Готування на двох-трьох, а не «на потім»
3,5 літра - це вечеря, яку з'їдають, а не половина каструлі в холодильник. Печеня, тушковане м'ясо з картоплею, крупи з підливою: порції вистачає на двох-трьох за столом.
Під кришкою страва томиться, а не висихає
Відкритий посуд віддає пару, і довге приготування сушить м'ясо. Чавунна кришка лягає по борту чаші, і страва готується у власному соку. Саме тому печеню, рульку й птицю доводять під кришкою, а знімають її наприкінці - щоб підрум'янити.
Кришка додає другу сковороду на кухні
Перевернута кришка - це повноцінна невелика сковорода: яєчня на двох, смажена картопля, овочі до основної страви. У чаші томиться печеня, на кришці підрум'янюється гарнір, і обидва предмети стоять на сусідніх конфорках. Для кухні, де 3,5 л беруть саме за компактність, це другий предмет без другої покупки.
Де і що готують
Компактний об'єм щоденної кухні: усе, що томиться, а не смажиться нашвидкуруч.
Духовка
Качка з яблуками, печеня, буженина, риба цілком. Дорога проста: обсмажили на плиті, накрили кришкою, переставили в духовку доходити.
Плита
Гуляш, тушковане м'ясо з картоплею, крупи, страви з квасолею. Вечеря на двох-трьох готується на одній конфорці, а на сусідній тим часом стоїть кришка-сковорода з гарніром.
Піч і відкритий вогонь
Каша з м'ясом, печеня на вугіллі, запечені овочі. Компактний розмір зручний там, де місця на решітці небагато: гусятниця стає поруч із чайником або шампурами, а не витісняє їх.
Кришка як сковорода
Яєчня, смажена картопля, овочі, сирники. Перевернута кришка займає одну конфорку і працює як звичайна невелика сковорода - зокрема тоді, коли основна чаша зайнята.
Питання, які виникають перед покупкою
Відповіді тут, щоб не відкладати рішення на потім.
Чи потрібно прокалювати перед першим використанням?
Ні. Посуд уже пройшов заводську обробку - достатньо вимити й поставити на вогонь.
Чи підходить для індукційної плити?
Так. Чавун феромагнітний, тому індукція його бачить одразу, без перехідних дисків. Так само працює на газовій, електричній та скловерхні, у духовці, печі та на відкритому вогні. Дно фрезероване до рівної площини, тож панель залишається без подряпин.
Чи входить кришка в комплект?
Так, і вона ж сковорода. Кришка чавунна, з бортом і власними вушками. Якщо кришка не потрібна, у цій же серії є гусятниця 3,5 л без кришки.
Чи не заіржавіє чавун?
Ні. Захисний оксидний шар нанесено ще на заводі, він міцно з'єднаний з основою - голого металу, який іржавіє, тут немає.
Як доглядати за посудом?
Мити вручну, просушити й протерти тонким шаром олії. Посудомийна машина не підходить: змиває захисний шар. Докладніше - у розділі Догляд за чавунним посудом.
3,5, 5 чи 9 літрів - який об'єм обрати?
3,5 л - на двох-трьох, качка середнього розміру, найлегша в серії; 5 л - родина з чотирьох-п'ятьох, святкова птиця; 9 л - компанія і заміський дім, гусак або індичка з гарніром.
Лінійка гусятниць СІТОН
Три об'єми в комплекті з чавунною кришкою-сковородою: 3,5 л на двох-трьох, 5 л на родину, 9 л на компанію.
